Le guide du week-end spécial street food

Little Fernand

Little Fernand, 45 rue du Faubourg Poissonnière 75009 Paris

Glass

Qu'est-ce qui ne trompe pas dans un bon hot-dog?

Pour nous, c'est une bonne saucisse juteuse et épicée, 100% pur boeuf. C'est la base, mais tout le monde se trompe vraiment sur le pain...au Glass on a galéré pendant des semaines pour le perfectionner. On peut se laisser tenter par les pains blancs industriels style "ballpark" américain pour le côté nostalgique, mais au Glass on a choisi la voie artisanale avec les pains frais de nos amis Emperor Norton, tartinés au bon beurre et grillés à la minute, pour mieux accompagner nos saucisses bio.

Le Glass, 7 rue Frochot 75009 Paris

Blend, Hamburger Gourmet

Qu'est-ce qu'il y a de si spécial dans le hamburger au point d'en devenir monomaniaque comme vous?

Je ne sais pas vraiment ce que c'est mon problème avec les hamburgers. Aussi loin que je peux m'en souvenir, je collectionne les cartes des restaurants qui en servent ici et là, en France et à l'étranger. Comme j'aime la créativité en général, et cherche constamment à améliorer ma façon de travailler, le hamburger est un produit qui s'y prête bien : il y a une infinité de façons de le cuisiner, et on n'a jamais fini d'apprendre à les rendre meilleurs...

Blend, 44 rue d'Argout 75002 Paris.

www.blendhamburger.com

Pumpernickel

Pumpernickel, 22 rue Lebouteux 75017 Paris - Tél: 01 43 80 81 21

Source : www.vogue.fr