Adresses spécial healthy food

Bio, vegan ou naturellement vertueux, voici les hot spots haute vitalité à rajouter à son carnet d'adresses pour un week-end post-fashion week à l'esprit sain dans un corps sain.

Kapunka

Pour le menu Healthy au déjeuner de ce tout jeune bar thaï. Avec bouillon parfumé, salade du jour - papaye, boeuf mariné,... - et fromage blanc au coulis de mangue. A accompagner d'une citronnade aux herbes maison. Sain et léger. Evidemment.

Kapunka, 59 rue Richelieu 75002 Paris - Tél: 09 83 08 08 07.

Marcovaldo

Pour l'obsession du bio, beau et bon de Francesca, Irène et Francesco, trois trentenaires italo-intellos-gastronomes. A l'ardoise, salade du jour (laitue frisée avec kiwi, carottes et graines de tournesol), velouté (potiron et carottes, lentilles rouges et noix de cajou), plat au riz complet (potiron et persil), gâteau aux carottes sans beurre ni farine... Un café librairie pour les bouquineurs bio du quartier.

Marcovaldo, 61 rue Charlot 75003 Paris - Tél: 09 80 44 86 49.

Café Pinson

Pour le shoot de vitalité 100% bio à consonance veggie. Au menu, soupe du jour détox (céleri, céleri rave, choux-fleur et citron), salades colorées, petits pots de légumineuses et légumes qui ont tout bon (houmous cru, haricots azukis, chou kale) plat majoritairement vegan (riz noir complet, oignons confits et épinard, risotto à la spiruline et carotte) pâtisseries sans gluten ni lactose (madeleines à la noisette, gelée poire hibiscus, gâteau aux fèves de cacao non torréfiées), jus de fruits frais (pomme, carotte, fenouil, gingembre), tchaï au lait d'amande... Cette cantine ultra saine ouverte il y a quelques jours fait du bon et du healthy pimpant, à consommer dans une déco conçue par Dorothée Meilichzon (Beef Club, Hôtel Paradis, ...).

Côté épicerie, on fait le plein de tisane Pukka Detox, une infusion combinant cardamone, graines d'anis, fenouil et réglisse bio.

Café Pinson, 6 rue du Forez 75003 Paris - Tél: 09 83 82 53 53.

Yoko

Pour le tataki de thon mi-cuit sauce agrume. Des filets de thon juste saisis et arrosé d'une pimpante sauce parfumée, à accompagner d'un bol de riz. Délicieusement bon pour tout. Le tout dans un cadre signé Sarah Lavoine.

Yoko, 170 boulevard Haussmann 75008 Paris - Tél: 01 45 61 33 15.

Quai NO85

Pour les huîtres de Gillardeau, les Fines de Claire de Noirmoutier, les homards tendres et les crevettes de Madagascar géantes. Un bar à coquillages planqué sous la toiture du Marché Saint Martin pour un déjeuner iodé.

Quai NO 85, Marché Saint Martin, 31-33 rue du Château d'Eau 75010 Paris - Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 20h, le dimanche de 9h30 à 14h.

Ma Kitchen

Pour le bibimbap revisité. Une bombe haute vitalité composée de légumes ultra frais, de riz mélangés ( riz sauce menthe ou sésame) et de légumes secs accompagnés au choix de viande ou de poisson. Le plus, les quelques gouttes d’huile de sésame qui relèvent le tout. Difficile de faire plus équilibré. La cantine néo coréenne du moment.

Ma Kitchen, 85 rue d’Hauteville 75010 Paris - Tél: 09 83 07 29 96.

Source : www.vogue.fr